Tren dan perkembangan terbaru dalam industri sayuran yang mengalami dehidrasi

1. Ekspansi pasar dan peluang pertumbuhan
Menurut data penelitian pasar terbaru, global Sayuran Dehidrasi Ukuran pasar mencapai 7,85 miliar dolar AS pada tahun 2023, dan diperkirakan akan menembus tanda 10 miliar dolar AS pada tahun 2028, dengan tingkat pertumbuhan tahunan gabungan sekitar 6,2%. Kinerja pasar Cina sangat cerah, pada tahun 2023 produksi sayuran dehidrasi domestik meningkat sebesar 15,6%, ekspor melebihi 2 miliar dolar AS, Shandong, Fujian, Jiangsu dan area penghasil tradisional lainnya terus memperluas kapasitas produksi.
2. Inovasi Teknologi Membentuk kembali industri
Teknologi FREZE-DRYING (FD) Advanced Advanced: Sistem FD cerdas generasi berikutnya mengurangi konsumsi energi sebesar 30% sambil meningkatkan efisiensi sebesar 40%, menurunkan biaya produksi.
Metode Pengeringan Hibrida: Menggabungkan Pengeringan Udara Pompa-Pompa dan Pengeringan Microwave-Vacuum menjaga nutrisi sambil memotong waktu pemrosesan.
Keterlacakan Blockchain: Produsen terkemuka mengadopsi blockchain untuk memastikan transparansi dari pertanian ke produk jadi.
3. Mengembangkan preferensi konsumen
Camilan sehat: chip sayuran rendah-sodium, no-badded-sugar sekarang menyumbang 30% dari pasar camilan sehat, tumbuh 25% per tahun.
Permintaan Layanan Makanan: Bawang Dehidrasi, Bawang Putih, dan Herbal melihat pertumbuhan 40% YOY dalam layanan makanan karena kenyamanan dan stabilitas rak.
Nutrisi Khusus: Aplikasi bernilai tinggi seperti makanan bayi, nutrisi senior, dan makanan luar angkasa berkembang pesat.
4. Keberlanjutan menjadi pusat perhatian
Green Manufacturing: Lebih dari 80% produsen utama telah mengadopsi metode produksi yang lebih bersih, mengurangi penggunaan energi per unit sebesar 35%.
Pemanfaatan produk sampingan: Produk sampingan pemrosesan sayuran sekarang mencapai pemanfaatan 85%, digunakan kembali menjadi serat makanan dan protein nabati.
Eco-Packaging: Adopsi kemasan biodegradable telah meningkat tiga kali lipat sejak tahun 2020, mencapai 45% pada tahun 2023.
5. Dukungan dan standardisasi peraturan
Kementerian Pertanian China baru -baru ini mengeluarkan Rencana Pengembangan Industri Sayuran Nasional, menekankan dukungan untuk inovasi teknologi dehidrasi. Standar Industri Sayuran Dehidrasi yang Diperbarui (2023) memperkenalkan peraturan yang lebih ketat tentang residu pestisida dan batas mikrobiologis, meningkatkan tolok ukur berkualitas.
6. Outlook Future: Cerdas, Fungsional, dan Global
Pabrik Cerdas: 5G dan IIoT akan memungkinkan pemantauan waktu nyata dan penjadwalan produksi yang digerakkan AI.
Makanan fungsional: Produk khusus yang diperkaya dan vitamin yang diperkaya dengan vitamin akan muncul sebagai pendorong pertumbuhan utama.
Ekspansi Global: Perusahaan terkemuka membangun basis produksi di luar negeri untuk meningkatkan ketahanan rantai pasokan.

Pakar industri menyoroti bahwa sektor sayuran dehidrasi beralih dari pemrosesan pertanian tradisional ke manufaktur makanan berteknologi tinggi. Selama lima tahun ke depan, perusahaan dengan kemampuan R&D yang kuat, kekuatan merek, dan rantai pasokan terintegrasi akan mendominasi pasar.
(Sumber Data: Asosiasi Industri Makanan Cina, Zhiyan Consulting, Iimedia Research, 2023 Laporan Industri)
Tetap diperbarui dengan wawasan industri makanan terbaru!