Mengapa produk kering beku adalah pilihan terbaik untuk menjaga nutrisi buah dan sayuran?

1. Pertahankan lebih dari 90% nutrisi
Salah satu keuntungan terbesar produk kering beku adalah tingkat retensi nutrisi yang sangat tinggi dalam buah -buahan dan sayuran. Teknologi pengeringan pembekuan vakum dapat menghilangkan kelembaban dari bahan pada suhu rendah dan tekanan rendah. Proses ini dapat secara efektif menghindari hilangnya nutrisi yang disebabkan oleh suhu tinggi. Misalnya, dalam pengeringan udara panas dan metode pengeringan semprot, nutrisi yang larut dalam air seperti vitamin C dan vitamin B sering rusak oleh suhu tinggi, sementara teknologi pengeringan beku dapat mempertahankan lebih dari 90% nutrisi ini melalui perlakuan suhu rendah. Oleh karena itu, produk kering beku dapat memberi konsumen nutrisi yang lebih kaya.

2. Perlakuan suhu rendah untuk mencegah degradasi nutrisi
Salah satu kunci untuk membekukan teknologi pengeringan adalah proses pengolahan suhu rendah. Selama proses pengeringan makanan, suhu rendah dapat secara efektif mengurangi degradasi nutrisi yang peka terhadap panas, seperti vitamin C, asam folat dan beta-karoten, yang sering hilang karena suhu tinggi dalam metode pengeringan tradisional. Dengan membekukan buah -buahan dan sayuran hingga -30 ° C atau lebih rendah, teknologi pengeringan beku dapat memaksimalkan pelestarian nutrisi sensitif ini tanpa memanaskan dan menghindari kerusakan panas.

3. Kurangi kehilangan nutrisi di lingkungan bebas oksigen
Selama proses pengeringan beku, makanan ditempatkan di lingkungan vakum dan air disublimasikan dari makanan. Selama proses ini, dampak oksigen dan kelembaban di udara sangat berkurang, yang secara efektif menghindari hilangnya oksidasi nutrisi (terutama vitamin C dan karotenoid) yang disebabkan oleh oksigen di udara.

4. Pertahankan rasa dan rasa asli
Produk kering beku tidak hanya dapat mempertahankan nutrisi buah dan sayuran, tetapi juga rasa dan rasanya aslinya. Metode pengeringan tradisional sering kali menyebabkan makanan kehilangan kesegaran, menjadi kering atau rasanya tidak enak. Teknologi pengeringan beku menghindari kerusakan pada struktur sel yang disebabkan oleh perlakuan panas melalui proses pembekuan dan sublimasi suhu rendah, dan dapat memaksimalkan rasa makanan asli sambil menghilangkan kelembaban.

5. Penyimpanan yang nyaman dan umur simpan yang panjang
Keuntungan luar biasa dari produk kering beku adalah umur simpannya yang sangat panjang. Karena air dihilangkan, produk kering-beku dapat secara efektif mencegah pertumbuhan mikroorganisme, sehingga memperpanjang waktu penyimpanan mereka. Tidak seperti makanan beku, produk kering beku tidak perlu didinginkan atau dibekukan dan dapat disimpan pada suhu kamar hingga beberapa tahun.

Fitur ini membuat produk kering-beku yang cocok untuk penyimpanan jangka panjang dan pasokan makanan darurat, cocok untuk acara-acara seperti cadangan darurat keluarga, petualangan luar ruangan dan perjalanan. Selain itu, karakteristik umur simpan jangka panjang juga dapat mempertahankan nutrisi dalam buah-buahan dan sayuran, dan tidak akan menyebabkan kehilangan nutrisi selama penyimpanan jangka panjang.

6. Pilihan makan yang kaya dan metode makan yang nyaman
Produk kering beku menyediakan banyak pilihan makan, dan konsumen dapat memilih berbagai produk kering buah-buahan dan sayuran sesuai dengan kebutuhan mereka. Baik dimakan sendiri atau ditambahkan ke sereal sarapan, yogurt, salad atau makanan yang dipanggang, buah-buahan dan sayuran beku-kering dapat memberikan suplemen gizi yang nyaman. Pada saat yang sama, karena ringannya, makanan kering-beku juga cocok untuk kegiatan di luar ruangan seperti perjalanan, berkemah, dan mendaki gunung, menyediakan persediaan makanan berenergi tinggi dan ber-otrisi.