Apa keuntungan retensi nutrisi dari kentang dehidrasi dibandingkan dengan kentang segar?- Xinghua Maosheng Food Co., Ltd

Apa keuntungan retensi nutrisi dari kentang dehidrasi dibandingkan dengan kentang segar?

1. Komponen nutrisi relatif terpelihara dengan baik

Kentang Dehidrasi Dapat mempertahankan komponen nutrisi aslinya sebagian besar melalui teknologi dehidrasi canggih selama proses produksi. Nutrisi ini termasuk tetapi tidak terbatas pada pati, protein, mineral, dan vitamin. Meskipun mungkin ada beberapa hilangnya vitamin yang larut dalam air dan nutrisi termosensitif selama proses dehidrasi, dibandingkan dengan metode pemrosesan lain seperti penggorengan atau memasak jangka panjang, retensi nutrisi kentang dehidrasi masih relatif baik.

2. Mudah disimpan dan diangkut, mengurangi kehilangan nutrisi

Kentang segar mudah dipengaruhi oleh faktor lingkungan seperti suhu dan kelembaban selama penyimpanan dan transportasi, yang menyebabkan hilangnya nutrisi dan penurunan kualitas. Kentang dehidrasi, karena mereka telah menghilangkan sebagian besar kelembabannya, lebih mudah disimpan dan diangkut, dan dapat mempertahankan kualitas yang stabil untuk jangka waktu yang lebih lama. Ini membantu mengurangi kehilangan nutrisi yang disebabkan oleh faktor lingkungan selama penyimpanan dan transportasi.

3. Setelah rehidrasi, rasa dan nilai gizi dekat dengan kentang segar

Kentang dehidrasi perlu direhidrasi sebelum dikonsumsi. Setelah rehidrasi yang tepat, kentang dehidrasi dapat mendapatkan kembali rasa dan nilai gizi yang dekat dengan kentang segar. Ini menjadikan kentang dehidrasi sebagai pengganti yang ideal untuk kentang di industri makanan, memenuhi kebutuhan rasa konsumen sambil memastikan nutrisi.

4. Cocok untuk dikonsumsi populasi khusus

Untuk populasi khusus tertentu, seperti bayi, orang tua, atau mereka yang membutuhkan diet khusus, kentang dehidrasi mungkin memiliki keuntungan. Karena kentang dehidrasi dapat memenuhi kebutuhan nutrisi khusus dan rasa populasi ini melalui formula yang tepat dan pemrosesan terkontrol.